Ingredientes
1 Kg de costelas de cordeiro
1/2 Kg de mandioca alho, pimenta do reino e sal à gosto
1/2 xícara (café) de vinagre
4 colheres (sopa) de óleo comestível
Modo de Preparo
Corte a costela pelos fios. Prepare o tempero: alho amassado com sal, acrescentando a pimenta do reino e o vinagre. Tempere a costela. Ponha numa panela com gordura e deixe fritar com a panela tampada. Quando estiver dourada a carne, junte os pedaços de mandioca já aferventados e acrescente água aos poucos. Ajeite para a mandioca ficar no fundo da panela e as costelas disposta por cima. Sirva logo que dourarem os pedaços de mandioca.